2017年天凱樂再次立意創新，大膽突破，打破傳統冰淇淋研發思路，研發出全國首創、世界創新的黑色椰子灰冰淇淋。自2012年立項以來，經過5年多持續不斷的探索和研究，采用國外優質椰漿等進口原材料，添加以椰殼為原料，經過炭化精細提煉加工的天然植物炭黑，最終打造出顏值高、互動性強、風味獨特的椰子灰冰淇淋。一上市就獲得廣大年輕消費者的熱忱追捧，2018年成為全國一、二線城市及全國廣大消費者爭相打卡、刷爆朋友圈的超級網紅冰淇淋產品。椰子灰冰淇淋擁有產品發明專利、使用新型專利、產品結構專利和外觀設計等9項專利，成為中國冰淇淋行業中擁有專利最多的產品。